Jesenska vlaga i zimska hladnoća najljepše izgledaju ako ste negdje na toplome, u ugodnom društvu i po mogućnosti uz tanjur tople juhe! Evo recept za izuzetno ukusnu, laganu i krepku krem juhicu od bundeve.

Vrijeme pripreme: 30 min

Potrebni sastojci: 1 kg oguljene, očišćene i nasjeckane bundeve po želji (butternut bundeva je jako dobra), žličica asafoetide (luk, češnjak, vlasac), oko 7 dl vode ili po želji (ovisno o željenoj gustoći), 1 povrtna bio-kocka za juhe (npr Alnatura iz DM), 1 dcl vrhnja za kuhanje, 1 dcl slatkog vrhnja, malo svježeg đumbira, malo curry začina, sol, papar

Za ukras: svježi sjeckani peršin za posipanje, malo bučinog ulja, prepečene kockice kruha, bučine golice

Priprema: Bundevu ogulite, očistite od koštica i narežite na kockice te stavite kuhati u malo vode. Kad omekša (oko 25 min), skinite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. Vratite kuhati. Dodajte onoliko vode koliko želite da juha bude gusta. Stavite ostale sastojke – osim vrhnja. Pustite da zakipi. Kad juha zakipi, u nju stavite vrhnje za kuhanje te na kraju slatko vrhnje. Promiješajte i poslužite u dubokim zdjelicama s malo vrhnja, bučinog ulja, prepečenim kockicama kruha, bučinim golicama te sjeckanim peršinom.