Ukusno i lagano mediteransko jelo, idealno za toplije dane…Poslužite uz omiljeni rižoto, salatu i meke bublice.

Vrijeme pripreme: 45 min

Sastojci: 8 većih paprika po želji, 125 ml maslaca, žličica asafoetide (luk, češnjak), malo bosiljka, koromača i slatke paprike, 1 i ½ žličica soli, 750 ml skuhanih te zgnječenih krompira, 250 ml naribanog sira (dobar je miks Gaude i Kladovšćanke no možete koristiti i tofu…)

Postupak: Pažljivo odrežite vrh svake paprike i očistite od sjemenki te operite. Vrhove paprika odložite sa strane. Uronite ih u uzavrelu vodu 3 minute, izvadite i ocijedite.

Zagrijte 80 ml maslaca na slaboj vatri te dodajte asafoetidu (luk, češnjak), koromač, slatku papriku, sol, bosiljak. Pomiješajte malo a zatim skinite s vatre.

Pomiješajte zgnječene krompire, ¾ naribanog sira i začinjeni maslac u zdjelu te mješajte dok smjesa ne postane glatka.

Punite paprike a ostatak sira iskoristite za posipanje po vrhu. Sada vratite vrhove paprika na paprike. Stavite u nauljenu posudu za pečenje i premažite ostatkom rastopljenog maslaca.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 35 min, odnosno dok paprike ne postanu meke i blago smeđe.